Vezelkoeken

Vezelkoeken

500 g kandysuiker
500 g havermout
500 g zelfrijzende bloem
1 pakje vanillepudding
150 g gemalen cocosbloem
250 g zonnepitten (of meer)
50 g zemelen
250 g lijnzaad
250 g sezamzaad (of meer)
500 g boter (vitelma bakken en braden)
6 eieren

Werkwijze

Alles wat droog is onder elkaar mengen.
Daarna de eieren kloppen en deze samen met de boter eronder mengen. Goed kneden.
Bolletjes rollen van ongeveer 40 gram en dan platduwen.
Op de bakplaat leggen met bakpapier.
Bakken op: 180°C Hete lucht
Of 200°C Traditionele ovenongeveer 20 minuutjes.
Hmmmmmmmmmmmm…..Smakelijk!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Marmercake

Ingrediënten :

- 6 eieren,(eidooiers en eiwitten scheiden)
- 300 gr suiker
- 300 gr zelfrijzende bloem
- 210 gr margarine ( vitelma bakken en braden)
- 2 pakjes vanillesuiker
-1/2 geraspte citroen
- cacao

Werkwijze :

Eidooiers, suiker, vanillesuiker en boter goed mixen. De geraspte citroen toevoegen en goed mengen. Dan voeg je de gezeefde zelfrijzende bloem er beetje bij beetje aan toe totdat alles goed vermengd is. Als laatste spatel je het goed opgekopt eiwit eronder met houten lepel. Als alles goed
onder elkaar vermengd is neem je 4 soeplepels van het deeg af en die meng je met een beetje cacao.
Smeer uw bakvorm goed in met boter, (vitelma) en doe het deeg er in drie lagen in. Eerst een laag witte deeg, dan een laag bruine deeg en dan terug een laag witte deeg.
Bakken in een heteluchtoven op 150°C, +- 1 uur.

Smakelijk!!!!!!!!!!!

Crema di limoncello

Crema di limoncello

- 1 liter melk
- ½ liter alcohol (95°)
- De schil van 4 dikke citroenen (of 6 kleine)
- 1 kg suiker
- 1 pakje vanillesuiker

Werkwijze:
Was de citroenen en schil ze met de dunschiller. Neem een glazen bokaal waar je de alcohol en de citroenschillen in krijgt. Giet de alcohol daarin en ook de schil van de citroenen. Sluit goed af en laat 7 dagen trekken. De alcohol krijgt een gele kleur. Als dit gebeurd is doe je de melk in een kastrol en verwarm je het op het vuur. Laat de suiker en de vanillesuiker er in smelten. De melk moet niet koken, als de suiker en de vanillesuiker gesmolten zijn neem je het van het vuur af en laat je het koud worden. Doe de alcohol met de citroenschillen door een zeef. Meng dan de gele alcohol met de gesuikerde koude melk en roer alles goed. Vul de flessen en zet ze in de diepvries.

Hmmmmmmmmmmm…….lekker!!!!!!!!!!

Groetjes

Limoncello

Limoncello

- 1 Liter alcohol (95°)
- 1 ½ liter water
- 800 gr suiker
- 8 citroenen (alleen de dunne gele schil)
- 1 pakje vanillesuiker

Werkwijze :

Was de citroenen en schil ze met een dunschiller. Neem een glazen bokaal waar je de alcohol en de citroenschillen in krijgt. Giet de alcohol daarin en ook de schil van de citroenen. Sluit goed af en laat 7 dagen trekken. De alcohol krijgt een gele kleur. Als dit gebeurd is breng je het water aan de kook en smelt je er de suiker en de vanillesuiker in. Zodra de suiker gesmolten is doe je het van het vuur af en laat je het koud worden. Doe de alcohol met de schillen door een zeef. Meng de gele alcohol met het koude suikerwater en roer alles goed . Vul de flessen en zet in de diepvries.

Hmmmmmmmmmmm……. Lekker!!!!!!!!!!
Is een zeer goed middel om je te helpen verteren na een rijke maaltijd.


Groetjes Mara

Pesto

Benodigdheden :

- ½ liter olijfolie
- 2 potjes verse basilicum (Delhaize) of verse uit de tuin
- 50 gr pijnboompitten
- 50 gr parmezaan
- 3 teentjes look
- 2 koffielepels zout
- een beetje peper

Werkwijze :

Neem een keukenrobot en doe er de basilicumblaadjes, de pijnboompitten, de parmezaan, de look, peper en zout in en mix totdat alles fijn gemixt is.
Als alles goed gemixt is voeg je er geleidelijk aan de olijfolie aan toe.
Als alles erin zit laat je dit alles nog even doormixen.
Klaar is kees. Kook je pasta af, maakt niet uit welke : spaghetti, penne, regatoni of andere en meng de pesto er onder. Strooi er nog wat geraspte parmezaan over en dien warm op.

Smakelijk !!!!!!!!!!!

Ps : - Je kan het in de koelkast bewaren.

-Je kan het gebruiken op pasta, brood en je kan er nog vele andere
gerechten mee op smaak brengen.


Veel succes ermee. !!!!!

Recept Hasselt Speculaas

Hasselt Speculaas
- 1kg bloem (+- 45 stuks)
- 350 gr boter (solo) --- lichtjes laten smelten
- 750 gr kandijsuiker (bruine suiker)
- 5 eieren
- 1 soeplepel speculaaskruiden
- 1 koffielepel maagzout

Werkwijze :

Alles goed mengen en een paar uren in de koelkast laten rusten. Daarna bolletjes rollen van ongeveer 50 à 60 gr. Rol ze een beetje langwerpig uit en leg ze op een bakplaat met bakfolie. Niet meer als 12 stuks per bakplaat.


Oven voorverwarmen op 200 C° (Traditionele oven)
De speculaas +- 20 min laten bakken.
Zet de bakplaat in het midden van de oven, één bakplaat per keer in oven plaatsen om de speculaas te bakken.


Hmmmmm……lekker!!!!!!!!! Smakelijk……….

Welkom allemaal op mara's receptenblog

Hallo allemaal, welkom op mijn receptenblog. Ik zal proberen op geregelde tijdstippen recepten op mijn blog te zetten die jullie kunnen uitproberen. Het zijn éénvoudige recepten. Iedereen die graag in de keuken kokkerelt kan deze uitproberen. Veel kookplezier
Mara