Tiramusu

TIRAMISU

- 500 gr mascarpone
- 100 gr suiker
- 5 eetlepels cognac of amaretto
- 5 eieren
- sterke koffie
- cacaopoeder
- lange vingers

Werkwijze : Zorg eerst en vooral dat je koffie maakt die je laat afkoelen.  Doe er de amaretto of de cognac onder.  Het eiwit en het eigeel van elkaar scheiden.  Het eigeel  en de suiker samen goed kloppen (tot het goed romig is) , dan de mascarpone erbij voegen en er goed onder kloppen.  Als laatste spatel je het goed opgeklopte eiwit er onder en je beslag is klaar om gebruikt te worden.
Sop dat de onderkant van de lange vingers in de koffie met de amaretto en schik ze in een schotel.  Als tweede laag bedek je het met het beslag dat je hebt klaargemaakt.  Strooi , met behulp van een zeefje, er dan cacaopoeder over en leg er dan nog een laag met lange vingers op die je in de koffie hebt gesopt.   Doe dan de rest van het beslag erover en bestrooi weer met cacaopoeder.  Al je schotel klein is en je hebt veel beslag dan kan je in plaats van 2 lagen koekjes 3 lagen koekjes leggen, dan heb je een hogere tiramisu.
Leg het geheel dan 3 a 4 uren in de koelkast zodat je een lekker fris dessert kan presenteren.  Je kan het ook een dag op voorhand klaarmaken.

Hmmmm...... Smakelijk.!!!!!!!